Новые весенние блюда от шефа

Элегантное обновление в меню, посвященное наступлению весны.

В закусках:

Ломтики сырого филе онгле, маринованные с каперсами, которые дополняют вяленые томаты и соус бальзамик
Эндивы, запеченные с окороком и козьим сыром.

Необычное изысканное сочетание вкусов в горячей закуске – Кнели из щуки с эндивами, сморчками и соусом из фуа-гра.

Среди горячих блюд:

филе Онгле на планше, дополненном нежным картофельным пюре, соус из шампиньонов и сморчков
Муксун на пару с соусом из лимонника и "забытыми овощами"

А также обновлённый десерт в кондитерской "Мусс манго-маракуйя"