Открываем сезон спаржи вместе с Le Carré и Николя Буассе!
Французы ждут спаржу именно весной, когда никакой другой зелени ещё нет. Она первая, именно поэтому спаржа – символ этической еды. Когда ждешь, - задумываешься о том, что ешь, осознаешь ценность и даже острее чувствуешь вкус.
Казалось бы, такой простой продукт, но наш шеф-повар Эрик Ле Прово создал 4 вариации блюд со спаржей:
- Крем-суп
- Зеленая спаржа Голландский соус
- Зеленая спаржа Гляссе
- Зеленая спаржа Пекорино
Французы ждут спаржу именно весной, когда никакой другой зелени ещё нет. Она первая, именно поэтому спаржа – символ этической еды. Когда ждешь, - задумываешься о том, что ешь, осознаешь ценность и даже острее чувствуешь вкус.
Казалось бы, такой простой продукт, но наш шеф-повар Эрик Ле Прово создал 4 вариации блюд со спаржей:
- Крем-суп
- Зеленая спаржа Голландский соус
- Зеленая спаржа Гляссе
- Зеленая спаржа Пекорино
