Удивить француза российским вином – задача из области научной фантастики. Однако крымская винодельня BALAKLAVA сумела очаровать шефа LE CARRÉ Эрика ле Прово до такой степени, что он решился на гастрономический ужин: его знаменитые классические блюда французской кухни подадут в сопровождении вин, отобранных им из обширной коллекции производителя. Всего намечено шесть подач, однако, самые интригующие сочетания, по мнению самого Эрика, – это полусладкий игристый мускат в компании террина из фуа-гра, оттененного яблочным чатни, и судак с шампиньонами, шпинатом и соусом из лемонграсса под аккомпанемент шардонне LocoCimbali, одного из брендов BALAKLAVA. Представлять пары шеф будет лично, правда не без помощи сомелье BALKLAVA. Также в программе вечера розыгрыш бутылки вина.
Закрутиться гастро-интрига 24 июня, в 19 часов. Количество мест ограничено, требуется обязательная бронь. Стоимость 4800 рублей за шесть блюд и вина к ним.
МЕНЮУЖИНА
Balaklava Chardonnay Brut + Сырныеалюмет
CuvéedeVitmerRosé Brut 2017 + Ремулад из сельдерея с авокадо, крабом и красной икрой
BalaklavaMuscat + Домашний террин из фуа гра с яблочным чатни и бриошь
LocoCimbaliChardonnay 2017 + Судак с дюкселем из шампиньонов, шпинатом и соусом из лемонграсса
LocoCimbaliPinotNoir 2017 + Косуля с грибным фрикасе, топинамбур и клюквенный соус