События

Меню на встречу Нового 2023 года

Приветственный аперитив

Бокал шампанского и сырные палочки


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

на каждом столе:

  • Мясные деликатесы (рийет и утиная грудка, ростбиф, паштет лесной)
  • Террин из фуа-гра с яблочным чатни и бриошь
  • Форель гравлакс с кремом из лайма
  • Икра красная с блинами
  • Фруктовая ваза
  • Сладкие помидоры, овощи конфи и сезонная зелень
  • Салат а-ля Оливье с говяжьим языком

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

на выбор:

  • Гужер с улитками по-бургундски
  • Буш а-ля рен с морепродуктами
  • Буш а-ля рен с уткой и белыми грибами

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО

на выбор:

  • Филе косули, топинамбур, фрикассе из грибов и соус клюквенный
  • Морские гребешки с пюре из тыквы
  • Филе форели с овощами и красной икрой
  • Турнедо из говядины с гратеном Дофинуа и соусом из красного вина
  • Утиная грудка, пюре из тыквы и фрикассе из шампиньонов

а также

Праздничный Торт