Эрик ле Прово - французский шеф-повар и ресторатор, который живет и работает в России с начала 90-х годов. Его луковый суп и тартар за 30 лет успело попробовать и по-настоящему полюбить не одно поколение москвичей.

Le carré - это французский ресторан и кондитерская, где безупречно владеющий французскими техниками и рецептами Эрик Ле Прово создает невероятно вкусную еду на базе привычных русских продуктов.